Salsa

A Salsa muitas vezes é pouco valorizada. A maioria das pessoas não se apercebe que este vegetal tem mais usos do que o enfeite decorativo que acompanha as refeições. Desconhecem que a salsa é, na realidade, um armazém de vitaminas e minerais e que apresenta um sabor verde e vibrante delicioso.

A salsa apresenta um valor energético muito baixo. É constituída maioritariamente por água. O teor em hidratos de carbono, proteínas e gordura é também baixo. Ainda é de destacar o elevado teor em vitaminas A e C e ácido fólico.

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